Unsere

Unsere Speisekarte passt sich regelmäßig an die Saison an.
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen/Abholen. Für noch mehr Nachhaltigkeit, bringen Sie gerne eigene Gefäße mit. Die Allergenliste liegt im Gasthaus bereit. 

Wir wünschen guten Appetit!

 

Vorspeisen:

Feldsalat in Balsamico, mit gebratenem Speck und Croutons   8,90

gerne auch vegetarisch, mit Croutons und gerösteten Kürbiskernen

„Karpfeningraisch“  gebacken an Blattsalaten im Kartoffeldressing mit Meerrettichspäne 11,90

Carpaccio von der geräucherten Entenbrust, mariniert mit Orangenessig und Walnussöl, gebratene Austernpilzen, Baguette   14,-

Ziegenfrischkäse im Speckmantel gebraten, an Blattsalat in Balsamico, Baguette   10,50

Avocado im Chilimantel gebacken, an Blattsalat im Orangendressing, Baguette   11,50 vegan

 Omlettensuppe mit Leberknödel    5,90

Hühnersuppe , mit hausgemachten Ravioli <Huhn, Waldpilze, Kürbis> Sherry  5,90

Sauerbraten vom Rascher Weiderind , mit Kloß   18,50

Hirschbraten aus der Keule, mit Preiselbeer Birne und Kloß 18,90

Knuspriges Schäufele mit Kloß 17,50                                                                   Portion Rahmwirsing 5,50

Seitenstück vom Landschwein rösch gebraten mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Pfeffer gewürzt,

dazu Kloß und Rahmwirsing 18,90

Hammerbachtaler Goulasch vom Landschwein , durchwachsen, mit Sauerkraut und

Landbier verfeinert, dazu Salzkartoffeln oder Kloß 15,-

 Fischspezialitäten:

Zanderfilet in der Mandelbutter gebraten, an Rahmwirsing mit Kartoffeln   24,50

„Kräuterforelle“ Forelle aus dem Haslacher Tal mit Kräutern mariniert, gebraten, braune Butter,   dazu Kartoffeln  19,80

 Frische Erlengründer Karpfen und Karpfenfilet von der Familie Rau, Diepoltdsorf :

½ Karpfen in Bier und Mehl gebacken mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat       100g   4,10

Karpfenfilet in Bier und Mehl gebacken, mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat   21,80

Karpfenfilet in der Pfefferkruste gebacken, mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat      22,50

Karpfenfilet mit rotem Thai-Curry mariniert, gebacken, auf Currysoße mit Reis   20,50

Karpfenfilet, mit Meerrettich mariniert, gebacken, auf Rahmwirsing, dazu Kartoffeln   23,80

 kleiner, liebevoll zubereiteter Salat zu Ihrem Gericht dazu oder vorne weg? Der „Unterbau“ aus Karottensalat, Selleriesalat und Krautsalat, darauf marinierte Blattsalate, und mit einem Spritzer Kartoffeldressing abgerundet, übrigens alles davon von der Familie Zucker   5,50

 Salatteller und vegane/vegetarische Gerichte    

Rigatoni mit gebratenen Austernpilzen Brokkoli, Kürbis, Karotten, abgeschmeckt mit Sahne, Kräutern, Knobi, Grana Padano, Ruccola 17,80   gerne auch vegan

Bunter frischer Salatteller mit gebratener Putenbrust, oder gebratenem Fisch, dazu Baguette und Joghurtdressing   17,80   gerne auch vegetarisch mit Roterüben Kürbiskernriegel               

Feines aus der Pfanne:  

Medaillons vom Rothirsch, rosa gebraten, mit gebratenen, Austernpilzen, schwarzen Walnüssen, Rotweinsoße, buntem Gemüse und Rosmarinpolenta 26,50

 Low Carb: 250g Roastbeef vom Freiland Angus Rind, rosa gebraten, Gemüsepommes, Kräuterbutter und Salat     27,00

250g Roastbeef vom Freiland Angus Rind, rosa gebraten, mit Whisky-Pfefferrahmsoße, Gemüsegarnitur und Pommes 25,50

 TBone Steak ca. 1400g vom Rascher Blonde d‘Aquitaine Weiderind , 8 Wochen gereift  75,-

TBone Steak ca. 900g vom Rascher Blonde d’Aquitaine Weiderind , für eine Person 49,-

mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, Whisky Pfeffersoße, dazu Pommes oder Kartoffelhutzeln

und bunter Salat     Beilage für einen „Mitesser“ 8,-

 Schnitzel von der Ellenbacher Pute , vom Grill auf Curryrahmsoße mit gebratener Ananas,

gerösteten Mandeln und Reis 18,90

 Maispoulardenbrüstchen vom Grill auf Rahmwirsing, dazu gebratene Rosmarinpolenta 21.-

Schweinelendchen mit Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu knusprige Hutzeln

und Gemüsegarnitur 19,80

 Schweineschnitzel paniert, mit Kartoffelsalat oder Pommes   15,50

Das Beste kommt zum Schluss:

Creme Catalan mit Haselnussschaum und Sorbet von Schwarzen Johannisbeeren 8,90

Cannoli gefüllt mit Orangen Schmand Creme, Rumzwetschgen, Schokoladeneis, Mandeln 8,90

Mousse von dunkler Schokolade auf Rumzwetschgen   7,90

Kleines Nascherl: Schwarzwälder Kirschtiramisu mit einem Espresso dazu   7,60

Walnusstorte mit Pflaumenmus  4,80