Unsere

Unsere Speisekarte passt sich regelmäßig an die Saison an.
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen/Abholen. Für noch mehr Nachhaltigkeit, bringen Sie gerne eigene Gefäße mit. Die Allergenliste liegt im Gasthaus bereit. 

Wir wünschen guten Appetit!

Vorspeisen:

Carpaccio vom Rascher Weiderind , mariniert mit Kräutern, Balsamico und Olivenöl, gehobeltem Grana Padano und Baguette   15,-

Ziegenfrischkäse im Speckmantel gebraten, an Blattsalat in Balsamico, Baguette   11,50

 Avocado im Chilimantel gebacken, an Blattsalat im Orangendressing, Baguette   11,50 vegan

 Omlettensuppe mit Leberknödel    5,90

Pfifferrahmsuppe mit Sherry 5,90

Kaltschale von Gurken und Wildkräutern  mit Schmand und gebackenen Garnelen  5,90

 

Putenbraten aus der Oberkeule,  Pfifferlings Soße und Kloß 18,90

Sauerbraten vom Rascher Weiderind , mit Kloß   18,50

Schweinebraten, ausm Hals nach Omas Rezept, mit Kloß 15,80

Knuspriges Schäufele mit Kloß 17,50                                                    Portion Sauerkraut 4,90

Seitenstück vom Landschwein rösch gebraten, mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Pfeffer gewürzt, mit Kloß 17,50

Fleischküchle vom Reh , Rotweinsoße, mit Pfifferlingen und hausgemachen Spätzle 18,50

Schweinssulze vom Knöchla , mit „Musik“ und Bratkartoffeln 13,50 mit Brot 11,-

 Fischspezialitäten:

Backfisch nach Rügener Art, <Seelachsfilet mit spezieller Kräuterwürze im Backteig knusprig gebacken>

dazu Kräuter Remoulade und Kartoffel-Gurkensalat 22,50

Zanderfilet gebraten, mit Pfifferlingen, buntem Gemüse und Kartoffeln 25,80

  

kleiner, liebevoll zubereiteter Salat zu Ihrem Gericht dazu oder vorne weg? Der „Unterbau“ aus Karottensalat, Gurkensalat und Krautsalat, darauf marinierte Blattsalate, und mit einem Spritzer Kartoffeldressing abgerundet, übrigens alles von der Familie Zucker   5,50

 Vegane/vegetarische Gerichte, Salatteller:   

Gebackene Pfifferlinge mit Remoulade, Kartoffelsalat und gemischtem Salat  18,50

Veganes Gemüsecurry, Kichererbsen, Kokos, Sojastreifen, rotem Curry und Reis 17,80

 Bunter frischer Salatteller mit gebratener Putenbrust, oder gebratenem Fisch, dazu Baguette und Joghurtdressing   18,50              gerne auch vegetarisch mit Falafelsticks          

 Feines aus der Pfanne:  

 250g Roastbeef vom Freiland Angus Rind, rosa gebraten, mit Whisky-Pfefferrahmsoße,

Pommes und gemischten Salat 26,80

250g Roastbeef vom Freiland Angus Rind, rosa gebraten, mit frischen Pfifferlingen in der Kräuterbutter angeschwenkt, buntem Gemüse und knusprigen Kartoffelhutzeln 28,50

Backhähnchen mit Kräuterremoulade, Kartoffelsalat und gemischtem Salat  21,50

Putensteak vom Grill, auf Curryrahmsoße mit gebratener Ananas, gerösteten Mandeln, Reis und gemischtem Salat 19,50

Schweinelendchen mit Champignonsoße und Käse überbacken, dazu knusprige Kartoffelhutzeln

und gemischtem Salat 22,50

Cordon Bleu vom Schwein, gefüllt mit geräuchertem Bauernschinken und Österreicher Bergkäse,

dazu Pommes 17,80

Schweineschnitzel paniert, mit Kartoffelsalat oder Pommes und gemischtem Salat   17,80

 

Das Beste kommt zum Schluss:

 „Schwedenbecher“ Apfelmus, Vanilleeis, Sahne, Eierlikör 7,90

Windbeutel mit Johannisbeercreme und Schokoladeneis   7,90

Kleines Nascherl: Tiramisu mit einem Espresso dazu   7,60

 Johannisbeer-Schmandkuchen mit Streusel 4,80

Käsesahnetorte mit Johannisbeeren 4,80