Unsere

Unsere Speisekarte passt sich regelmäßig an die Saison an.
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen/Abholen. Für noch mehr Nachhaltigkeit, bringen Sie gerne eigene Gefäße mit. Die Allergenliste liegt im Gasthaus bereit. 

Wir wünschen guten Appetit!

Am Sonntag 3.5. Küche bis 17.00 Uhr.

Vorspeisen:

Portion Spargelsalat <250g gekochter Spargel> mit Schnittlauch 13,00

Carpaccio vom Rascher Weiderind , mariniert mit Bärlauch, Balsamico und Olivenöl, gehobeltem Grana Padano und Baguette   14,-

Ziegenfrischkäse im Speckmantel gebraten, an Blattsalat in Balsamico, Baguette   10,50

 Avocado im Chilimantel gebacken, an Blattsalat im Orangendressing, Baguette   11,50 vegan

 Omlettensuppe mit Leberknödel    5,90

Spargelcremesuppe  mit Schnittlauch  5,90

 

Sauerbraten vom Rascher Weiderind , mit Kloß   18,50

Knuspriges Schäufele mit Kloß 17,50                                          kleine Portion Spargelsalat 6,90

Seitenstück vom Landschwein rösch gebraten, mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Pfeffer gewürzt, mit Kloß und kleinem Spargelsalat 20,50

 Schweinsbraten, aus´m Hals nach Omas Rezept, mit Kloß 15,80

Fischspezialitäten:

Zanderfilet auf Butterspargel und Frühlingsgemüse, Hollandaise, dazu Bärlauchkartoffeln    25,80

Backfisch nach Rügener Art, <Seelachs mit spezieller Kräuterwürze im Backteig knusprig gebacken>

dazu Kräuter Remoulade, und Kartoffel-Gurkensalat    19,50

Vegane/vegetarische Gerichte, Salatteller:   

350g gekochter Spargel , mit Butter oder Hollandaise, dazu Kartoffeln 18,90

Veganes Gemüse Curry, mit Kokosmilch, Quinoa, Erdnüssen, dazu Reis und gemischtem Salat  18,50

Rigatoni mit grünem und weißem Spargel , Brokkoli, Karotten, abgeschmeckt mit Sahne, frischem Bärlauch und Grana Padano 17,80

 Bunter frischer Salatteller mit gebratener Putenbrust, oder gebratenem Fisch, dazu Baguette und Joghurtdressing   18,50   gerne auch vegetarisch mit Roterüben Kürbiskernriegel          

 kleiner, liebevoll zubereiteter Salat zu Ihrem Gericht dazu oder vorne weg? Der „Unterbau“ aus Karottensalat, Gurkensalat und Krautsalat, darauf marinierte Blattsalate, und mit einem Spritzer Kartoffeldressing abgerundet, übrigens alles, sowie der Spargel  von der Familie Zucker   5,50

 Feines aus der Pfanne:  

 Portion Butterspargel  mit würzigem Backschinken, Hollandaise oder Butter

dazu Kartoffeln 25,80

Lammrücken rosa gebraten, auf grünem Spargel , Frühlingsgemüse, Kräuter-Knoblauchjus,

dazu Rosmarinkartoffeln 27,-

250g Roastbeef vom Freiland Angus Rind, rosa gebraten, mit Whisky-Pfefferrahmsoße,

Pommes und gemischten Salat 26,80

Putensteak vom Grill, auf Curryrahmsoße mit gebratener Ananas, gerösteten Mandeln, Reis und gemischtem Salat 19,50

Schweinelendchen vom Grill, auf Butterspargel , mit Bärlauchhollandaise,

dazu Schnittlauch Kartoffeln 25,80

Schweinelendchen mit Champignonsoße und Käse überbacken, dazu knusprige Kartoffelhutzeln

und gemischtem Salat 20,80

 Cordon Bleu vom Schwein, gefüllt mit gekochtem Schinken und Gouda, dazu Pommes 17,80

Schweineschnitzel paniert, mit Kartoffelsalat oder Pommes und gemischtem Salat   17,80

Das Beste kommt zum Schluss:

 Cannoli gefüllt mit Gundermann-Schmand-Creme, auf Rhabarber Erdbeerkompott, Schokoladeneis, Mandeln 9,50

Mousse von dunkler Schokolade auf Rhabarber Erdbeerkompott   7,90

Kleines Nascherl: Tiramisu mit einem Espresso dazu   7,60

Windbeutel mit Rhabarber Erdbeerkompott, Vanilleeis und Sahne   6,90

Erdbeerkuchen mit Sahne 4,80

“Frühlingskäsesahne” Erdbeeren, Gundermann und Limetten 4,80