Unsere

Unsere Speisekarte passt sich regelmäßig an die Saison an.
Alle Gerichte auch zum Mitnehmen/Abholen. Für noch mehr Nachhaltigkeit, bringen Sie gerne eigene Gefäße mit. Die Allergenliste liegt im Gasthaus bereit. 

Wir wünschen guten Appetit!

Vorspeisen:

Carpaccio von der roten Rübe , würzig mariniert, mit karamellisierten Birnen, Walnüssen und Feta, Baguette   11,50

Feldsalat in Balsamico, mit gebratenem Speck und Croutons   8,90

gerne auch vegetarisch, mit Croutons und gerösteten Kürbiskernen

„Karpfeningraisch“  gebacken an Blattsalaten im Kartoffeldressing mit Meerrettichspäne 11,90

Ziegenfrischkäse im Speckmantel gebraten, an Blattsalat in Balsamico, Baguette   10,50

Avocado im Chilimantel gebacken, an Blattsalat im Orangendressing, Baguette   11,50 vegan

 Omlettensuppe mit Leberknödel    5,90

Bärlauchcremesuppe  und Croutons  5,90

 

Knuspriges Schäufele mit Kloß  17,50                                                Portion Rahmwirsing 5,50

Sauerbraten vom Rascher Weiderind , mit Kloß   18,50

Hirschbraten aus der Keule, mit Preiselbeer Birne und Kloß 18,90

Schweinebraten, ausm Hals nach Omas Rezept, mit Kloß 15,80

Seitenstück vom Landschwein rösch gebraten, mit Rosmarin, Knoblauch und grobem Pfeffer gewürzt, dazu Kloß und Rahmwirsing 18,90

Kalbsherz und Zunge in Meerrettichsoße mit Kartoffeln und Rahmwirsing  18,80

Fischspezialitäten:

Skreifilet, <Nordmeerdorsch, vor der Küste der Lofoten mit Langleinen gefangen>, gebraten,

auf Bärlauch-Weißweinsoße, buntem Gemüse und Kartoffeln  25,80

 

„Kräuterforelle“ Forelle aus dem Haslacher Tal mit Kräutern mariniert, in Butter gebraten,

dazu Kartoffeln und gemischter Salat 21,50

Frische Erlengründer Karpfen und Karpfenfilet von der Familie Rau, Diepoltdsorf :

½ Karpfen in Bier und Mehl gebacken mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat       100g   4,10

Karpfenfilet in Bier und Mehl gebacken, mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat   21,80

Karpfenfilet in der Pfefferkruste gebacken, mit Kartoffelsalat und gemischtem Salat      22,50

Karpfenfilet mit rotem Thai-Curry mariniert, gebacken, auf Currysoße mit Reis   20,50

Karpfenfilet, mit Meerrettich mariniert, gebacken, auf Rahmwirsing, dazu Kartoffeln   23,80

  

kleiner, liebevoll zubereiteter Salat zu Ihrem Gericht dazu oder vorne weg? Der „Unterbau“ aus Karottensalat, Selleriesalat und Krautsalat, darauf marinierte Blattsalate, und mit einem Spritzer Kartoffeldressing abgerundet, übrigens alles davon von der Familie Zucker   5,50

 Salatteller und vegane/vegetarische Gerichte    

Rigatoni mit gebratenen Champignons, Brokkoli, Kirschtomaten und Karotten, abgeschmeckt mit Sahne, frischem Bärlauch und Grana Padano 17,80   gerne auch vegan

 Bunter frischer Salatteller mit gebratener Putenbrust, dazu Baguette und Joghurtdressing   17,80   gerne auch vegetarisch mit Roterüben Kürbiskernriegel               

Bunter frischer Salatteller  mit gebratenem Skreifilet, dazu Baguette und Joghurtdressing 18,90

Feines aus der Pfanne:  

Medaillons vom Wildschwein, rosa gebraten, mit gebratenen Champignons, Rotweinsoße,

buntem Gemüse und Rosmarinpolenta   26,50

 250g Roastbeef vom Freiland Angus Rind, rosa gebraten, mit Whisky-Pfefferrahmsoße,

Pommes und gemischten Salat 26,80

 TBone Steak ca. 1200g vom Rascher Blonde d‘Aquitaine Weiderind , 8 Wochen gereift  68,-

mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, Whisky Pfeffersoße, dazu Pommes oder Kartoffelhutzeln

und bunter Salat     Beilage für einen „Mitesser“ 8,-

 Putensteak, vom Grill auf Curryrahmsoße mit gebratener Ananas, gerösteten Mandeln, Reis und gemischtem Salat 19,50

 Schweinelendchen mit Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu knusprige Kartoffelhutzeln

und gemischtem Salat 20,80

 Schweineschnitzel paniert, mit Kartoffelsalat oder Pommes und gemischtem Salat   16,80

 Das Beste kommt zum Schluss:

 Cannoli gefüllt mit Orangen Schmand Creme, Rumzwetschgen, Schokoladeneis, Mandeln 8,90

Mousse von dunkler Schokolade auf Rumzwetschgen   7,90

Kleines Nascherl: Tiramisu mit einem Espresso dazu   7,60

Windbeutel mit Sauerkirschen, Vanilleeis und Sahne   6,90

Walnuss-Mascarponetorte mit Pflaumenmus 4,80

Rhabarber-Schmandkuchen mit Streuseln 4,80